Sistema digestivo humano

Sistema digestivo humano y animal 

En que consiste la nutrición animal

Los animales necesitan energía para vivir, pero no pueden tomarla del sol directamente como lo hacen los vegetales. Sólo pueden obtener la energía de la transformación de los alimentos y del oxígeno que toman del aire. 

Así se realiza la nutrición heterótrofa. Los seres unicelulares toman del medio externo las sustancias que necesitan. En los seres pluricelulares existen células que se especializan en tejidos, éstos se asocian en órganos y los órganos a su vez en sistemas que realizan funciones específicas dentro del organismo general.

1- Sistema digestivo: digiere los alimentos para obtener nutrientes, los absorbe para que sean utilizados por las células y elimina la materia no aprovechable en forma de excrementos. 
2- Sistema circulatorio: distribuye nutrientes y oxígeno a todas las células del cuerpo y recoge los residuos y el dióxido de carbono llevándolo a los órganos excretores. 
3- Sistema respiratorio: toma el oxígeno necesario para la vida celular y expulsa el dióxido de carbono que produjo la célula tras realizar la respiración celular. 
4- Sistema excretor: elimina del organismo todas las sustancias nitrogenadas que produce la célula a raíz de su metabolismo

Etapas del proceso digestivo en general

La digestión inicia en la boca por medio de la trituración, que corresponde a la fase mecánica, y de la insalivación, que 
corresponde a la fase química La fase mecánica ocurre por la acción de los dientes que trituran, cortan y muelen los alimentos. 
La fase química ocurre gracias a la acción de la saliva. La saliva es un líquido incoloro y transparente producido por las glándulas 
salivales. Está constituida, en su mayor parte, por agua y enzimas como la lisozima que tiene una acción bactericida, la amilasa 
salival o ptialina, que acelera la transformación del almidón en un disacárido llamado maltosa, y la mucina, una proteína que 
hidrata y lubrica la comida formando el bolo alimenticio.
El bolo alimenticio es una masa de alimento bañada en saliva que se forma como resultado de las transformaciones en la boca. La 
lengua ejerce presión hacia arriba contra el paladar y se repliega hacia atrás activando impulsos nerviosos que desencadenan el 

reflejo de deglución gracias al cual el bolo alimenticio sigue su camino por el tracto digestivo.

El proceso de absorción consiste en el paso de nutrientes o sustancias nutritivas desde el sistema 

digestivo hacia el sistema circulatorio, que se encarga de transportarlos y distribuirlos a cada célula del 

cuerpo. Este proceso ocurre a nivel de la boca, en el intestino delgado y en el intestino grueso. 

La absorción en el intestino delgado, se realiza específicamente en el yeyuno y el íleon, cuya 

superficie está tapizada por unos pliegues denominados vellosidades intestinales, que a su vez, poseen 

unas estructuras denominadas microvellosidades, responsables de la absorción de nutrientes. Dentro 

de cada vellosidad intestinal se encuentra un pequeño vaso linfático, así como capilares venosos y 

arteriales que toman los nutrientes para transportarlos por el sistema circulatorio. En 

el intestino delgado son absorbidas la mayoría de moléculas producidas tras la digestión. 

En el intestino grueso se absorben principalmente moléculas como el agua y las sales minerales. Este 

es un órgano tubular que se extiende desde el intestino delgado hasta el ano. Está dividido en varios 

tramos: el primero llamado ciego; el segundo, llamado colon, que es el más largo y es responsable de 

la absorción de agua y de algunas sales y vitaminas. Por último, se encuentra el recto, una pequeña 

porción donde se almacenan las heces antes de ser eliminadas. En el intestino grueso hay alojadas 

gran cantidad de bacterias que producen aminoácidos y vitaminas. Estas sustancias también son 

absorbidas y pasan al torrente sanguíneo.

Defecación 

Debido a la fase de absorción en el intestino grueso, los residuos de la digestión pierden casi el 70 del agua contenida, por lo cual 

adquieren mayor consistencia. Algunas bacterias alojadas en el intestino grueso, como la Escheríchía coli, degradan los alimentos 

que no han sido digeridos como proteínas, grasas, agua y fibra. De esta manera, se conforma la materia fecal o heces, que gracias 

a los movimientos peristálticos del colon se desplazan hacia el recto, en donde se almacenan para ser posteriormente expulsadas 

por el ano a través del proceso de egestión.

Sistema digestivo humano

 

 aparato digestivo del ser humano es aquel que se ubica principalmente en la zona del vientre aunque se emplaza también en la zona del cuello y comienza en la cavidad bucal o boca. El aparato digestivo cuenta con varias secciones que realizan diferentes procesos aunque todos ellos están encaminados a procesar y digerir los alimenos que se consumen. El proceso digestivo comienza justamente en la boca cuando una persona come un alimento. Inmediatamente, al masticar ese alimento, tanto la lengua como las glándulas salivales que se encuentran en la boca empiezan a realizar un trabajo de descomposición de los nutrientes y de pre-digestión.

El bolo alimentario producto de la acción de las glándulas ya mencionadas es entonces dirigido cuando se traga a través de la faringe (la misma que figura también en el proceso respiratorio) y luego por el esófago. Estos son dos músculos ubicados a la altura de la garganta y debajo. Cuando el esófago termina, comienza el estómago, el órgano principal del proceso digestivo ya que en el se procesan la mayor parte de los nutrientes, excepto por los carbohidratos. El estómago es un órgano flexible que puede crecer muchas veces su tamaño y albergar más cantidad de comida. En él se acciona el jugo gástrico que simplifica los nutrientes y los vuelve en productos asimilables por el organismo. Inmediatamente a continuación del estómago encontramos al intestino delgado y luego el intestino grueso, ambos responsables de asimilar lo que queda de la digestión y de desechar aquello que no sea nutritivo. El trayecto final del aparato digestivo está compuesto por el recto y el ano, ambas secciones albergan a los desechos que luego la persona evacuará. Otros órganos como el hígado y el páncreas también intervienen indirectamente en este proceso digestivo.

Características

• Dos aberturas, una de entrada o boca y una salida o ano 
• Znoas especificas para triturar,  desintegrar , absorver los nutrientes de los alimentos 
• capacidad de movilizar el alimento

Partes del sistema digestivo humano

FARINGE

La faringe es un tubo muscular que comunica el aparato digestivo con el respiratorio.

Para que las vías respiratorias permanezcan cerradas durante la deglución, se forma en la faringe un repliegue, llamado epiglotis, que obstruye la glotis. De esta forma se impide que el alimento se introduzca en el sistema respiratorio.

ESÓFAGO

El esófago comunica la faringe con el estómago. Es un tubo musculomembranoso de unos 25 cm de longitud que se encuentra situado detrás de la traquea y delante de la columna vertebral. Habitualmente es una cavidad virtual, es decir, que sus paredes se encuentran unidas y sólo se abren cuando pasa el bolo alimenticio; sus paredes se contraen y relajan y propulsan el bolo hacia el estómago.

ESTÓMAGO

-Descripción

El estómago es un órgano que varía de forma según el estado de repleción(cantidad de contenido alimenticio presente en la cavidad gástrica) en que se halla, habitualmente tiene forma de J o de gaita. Consta de varias partes que son:

-Fundus

-Cuerpo

-Antro

-Píloro

Su borde menos extenso se denomina curvatura menor y la otra curvatura mayor. El cardias es el límite entre el esófago y el estómago y elpíloro es el límite entre estómago y duodeno. En un individuo mide aproximadamente 25 cm del cardias al píloro y el diámetro transverso es de 12 cm.

-Función

Su principal función es la descomposición de los alimentos.

Constituye una dilatación del tubo digestivo, donde se almacenan los alimentos durante un tiempo para que pasen al intestino en un estado de digestión avanzado.

El estómago es musculoso, por lo que gracias a sus contracciones, se completa la acción mecánica. Además en él se realiza parte de ladigestión química, gracias a la acción del jugo gástrico segregado por las glándulas de las paredes. Los tejidos del estómago, e incluso la mucosidad, son digeribles por los jugos gástricos. Sin embargo, en condiciones normales, el revestimiento mucoso se renueva con más rapidez que se elimina.

En el estómago se produce la absorción de agua, alcohol, y de algunas sales minerales.

En general, después de permanecer en el estómago el tiempo necesario, los alimentos forman una papilla, llamada quimo, que pasará poco a poco al intestino.

BAZO

El bazo está en el hipocondrio izquierdo, a la izquierda y hacia atrás, y es una especie de saco ciego del sistema venoso portal.

Por sus principales funciones se debería considerar el bazo un órgano del sistema circulatorio. Su tamaño depende de la cantidad de sangre que contenga.

Se puede vivir sin bazo(esplenectomia; extirpación del bazo), ya que sus diversas funciones son asumidas en tal caso por otros órganos como ganglios linfáticos, hígado y médula ósea.

HÍGADO

Se trata del órgano más grande de los vertebrados. Pesa cerca de 1,5 Kg, es de color rojo oscuro y está situado en el cuadrante superior derecho de la cavidad abdominal.

-Función

Consta de dos lóbulos. Las vías biliares son las vías excretoras del hígado, por ellas la bilis es conducida al duodeno. Normalmente salen dosconductos: derecho e izquierdo, que confluyen entre sí formando un conducto único. El conducto hepático, recibe un conducto más fino, elconducto cístico, que proviene de la vesícula biliar alojada en la cara visceral del hígado. De la reunión de los conductos cístico y el hepático se forma el colédoco, que desciende al duodeno, en la que desemboca junto con el conducto excretor del páncreas. La vesícula biliar es un reservorio musculomembranoso puesto en derivación sobre las vías biliares principales. Contiene unos 50-60 cm³ de bilis. Es de forma ovalada o ligeramente piriforme y su diámetro mayor es de unos 8 a 10 cm.

El hígado es un órgano muy versátil. Almacena glucógeno, hierro, cobre, vitamina A, muchas de las vitaminas del complejo vitamínico B, y vitamina D.

PÁNCREAS

Glándula sólida localizada transversalmente sobre la pared posterior del abdomen. Su longitud oscila entre 15 y 20 cm, tiene una anchura de unos 3,8 cm y un grosor de 1,3 a 2,5 cm. Pesa 85 g y su cabeza se localiza en la concavidad del duodeno llamada asa duodenal.

El páncreas tiene una secreción exocrina y una endocrina.

- la secreción exocrina está compuesta por un conjunto de enzimas que se liberan en el intestino para ayudar en la digestión: es el jugo pancreático. El páncreas presenta la estructura de una glándula serosa. Secreta al día de ½ a 1½ litros de jugo pancreático que recorre el conducto pancreático, vaciándose en el duodeno.

• La secreción endocrina, la insulina, es fundamental en el metabolismo de glúcidos en el organismo. La insulina se produce en el páncreas en grupos pequeños de células especializadas, cuando estas células no producen insulina suficiente se origina la diabetes.

VESÍCULA BILIAR

Órgano muscular que almacena la bilis, presente en la mayoría de los vertebrados. En el ser humano es un saco membranoso con forma de pera situado bajo la superficie del lóbulo derecho del hígado, justo detrás de las costillas inferiores. Tiene una longitud de 7,5 cm y un diámetro de 2,5 cm en su parte más ancha. Su capacidad varía de 30 a 45 mm.

La función de la vesícula es almacenar la bilis segregada por el hígado y que alcanza la vesícula a través de los conductos hepáticos ycístico, hasta ser requerida por el proceso de la digestión. Cuando funciona con normalidad, la vesícula vacía su contenido a través del conducto biliar en el duodeno para facilitar la digestión, favorece los movimientos intestinales y la absorción, evita la putrefacción y emulsiona las grasas.

INTESTINO

El intestino se divide en dos tramos:

Intestino delgado: Formado por tres porciones:

• duodeno
• yeyuno
• íleon

Se realizan dos funciones distintas:

• la digestión química total de los alimentos y
• la absorción de éstos.

En este tramo desembocan:

• el hígado, que segrega la bilis
• el páncreas que segrega el jugo pancreático.
  Además en las paredes de la mucosa intestinal existen otras glándulas como las
• Glándulas de Brünner que segregan mucus y
• las glándulas de Lieberkühn, que segregan jugo intestinal.

El resultado de la acción de estos jugos es conseguir que:

• los glúcidos se transformen en monosacáridos
• las grasas se rompan en ácidos grasos y glicerina, y
• las proteinas se rompan en aminoácidos.